1. 尾道ラーメンとは？
尾道ラーメンは、広島県尾道市を中心に親しまれているご当地ラーメンです。観光地として有名な尾道の風景とともに、多くの人を惹きつける存在となっています。
- 主な特徴：醤油ベースのあっさりスープに背脂（脂身）を浮かべるスタイル
- 発祥地：広島県尾道市
- 全国的な知名度：近年はメディアや口コミの影響で、日本各地で「尾道ラーメン専門店」を見かけるほどに認知度が拡大
2. 尾道ラーメンの歴史と誕生背景
2-1. 戦後から発祥した庶民の味
尾道ラーメンの起源は、**戦後間もないころ（1940年代後半〜1950年代）**にまでさかのぼるとされています。尾道市内にあるいくつかの老舗店が発祥と言われ、当時から“地元のソウルフード”として愛されてきました。
2-2. 背脂文化のルーツ
尾道周辺には造船所が多く、高カロリーな食事が好まれたとされます。そこで誕生したのが、醤油のあっさりスープに厚みのある背脂を浮かべる独特のスタイル。働く人たちの身体を支えるための、濃厚かつ旨味の強いラーメンが求められたのです。
3. 尾道ラーメンの特徴：スープ＆麺のこだわり
3-1. 魚介×背脂のWスープ
尾道ラーメンといえば醤油ベースのスープに、小魚（イリコや煮干しなど）の出汁を組み合わせた風味が特徴です。
- あっさり×コク：魚介のすっきり感と背脂によるコクが調和
- 飽きのこない味：重すぎず軽すぎずの絶妙なバランス
3-2. やや平打ちの中細麺
麺はやや平打ちで縮れを持つ中細麺が主流。スープとよく絡むよう工夫されており、背脂とスープの旨味をしっかりキャッチします。
- 歯ごたえ：ややコシのある仕上がり
- スープとの相性◎：麺をすすれば背脂の風味が口いっぱいに広がる
3-3. チャーシューやメンマの存在感
トッピングとしては、薄切りチャーシューが定番。スープの味を邪魔しない絶妙な塩梅で、メンマやネギとのバランスが良くなるよう配置されています。
4. 地元で人気のおすすめ店5選
尾道には数多くのラーメン店が点在しており、各店によって微妙に味の個性が異なります。ここでは地元や観光客から高い評価を得ている名店を5つ紹介します。
- 朱華園（しゅうかえん）
- 特徴：尾道ラーメンの代表格。やや太めの背脂と濃いめの醤油スープ
- 行列度：非常に高い。週末は開店前から並ぶことも多い
- つたふじ
- 特徴：魚介の風味と背脂のコクが融合し、香りが際立つスープ
- チャーシュー：薄切りタイプで食べやすく、最後まで飽きない
- たに
- 特徴：醤油の色がやや濃く、背脂とネギの相性が絶品
- おすすめ度：地元ファンが多く、ローカルに根付いた人気店
- 東珍康（とんちんかん）
- 特徴：飲み干せるほどあっさりしたスープながら、背脂の存在感はしっかり
- アクセス：広めの駐車場がある店舗もあるため、車での来訪でも安心
- 壱番館
- 特徴：昭和レトロな雰囲気の店内が観光客に人気
- メニュー：尾道ラーメン以外にも、期間限定メニューが豊富
※店舗の営業時間・定休日は変更される場合がありますので、訪問前に公式情報やSNS等で確認をおすすめします。
5. 地元民が教える！尾道ラーメンの楽しみ方
- スープから一口
- 魚介系の出汁と背脂のコクをしっかり感じ取るため、まずはスープだけを味わう
- 背脂を麺に絡ませる
- 箸で軽くかき混ぜるように麺をすくい、背脂を全体に行き渡らせる
- チャーシュー×麺の同時食べ
- 薄切りチャーシューがアクセントに。背脂と醤油ベースのスープを一緒に味わうと絶品
- 余裕があればライスとの相性も◎
- 程よい脂と醤油味は白ご飯との組み合わせも抜群。追加注文でがっつり楽しむ
6. お土産・インスタント情報
尾道ラーメンを自宅でも楽しみたい方や、家族・友人へのお土産にぴったりな商品も豊富に揃っています。
- 生麺セット
- スープと麺が別々になっている生麺タイプ
- 店の味を再現しやすく、作りたてを味わえる
- 袋麺・カップ麺
- 全国のスーパーやご当地ショップで販売
- 旅行先で購入できなかった場合でも、オンラインでも手に入ることが多い
7. よくある質問（FAQ）
Q1. 尾道ラーメンはどんな味がするの？
A. 醤油ベースのあっさりしたスープが基本ながら、背脂のコクが加わることで深みのある味わいになっています。魚介の出汁も効いているため、香ばしくまろやかな風味を楽しめます。
Q2. 観光とあわせて楽しめるスポットは？
A. 尾道は坂道や路地裏、猫の細道など風情ある街並みが魅力。千光寺公園からの瀬戸内海の絶景もおすすめです。ラーメン巡りと合わせて一日中楽しむプランを立てると良いでしょう。
Q3. 背脂は苦手でも食べられる？
A. お店によって背脂の量や大きさが異なりますが、少なめにリクエストできる店舗もあります。店舗スタッフに相談してみるとよいでしょう。
8. まとめ
尾道ラーメンは、
- 醤油ベースのあっさりスープ
- 小魚ダシや背脂による奥深いコク
- 風情ある尾道の街とともに味わう醍醐味
など、多彩な魅力に溢れています。戦後から続く伝統的なスタイルと、地元の造船文化を背景に誕生した背脂文化が組み合わさった唯一無二のご当地ラーメンです。観光客はもちろん、地元民からも長年愛される理由を、一杯のラーメンを通してぜひ体験してみてください。