朝ごはんは一日のエネルギー源。「朝からラーメン？」と思われる方もいるかもしれませんが、実は最近“朝ラー”としてのラーメンは、手軽に栄養をとれるメニューとして注目を集めています。特に忙しい方やしっかり目を覚ましたい方にはピッタリのメニュー。ここでは、誰でも簡単に作れる「朝から食べたくなるラーメンレシピ」をご紹介します！
1. 朝ラーメンの魅力とは？
- エネルギー補給に最適
炭水化物、たんぱく質、野菜をまとめて摂取しやすいラーメンは、朝活にぴったり。 - 短時間で調理が可能
インスタント麺などを使えば、調理時間も5〜10分程度と時短になる。 - 満足感が高い
スープで温まりながら食べるため、満腹感や満足感が得やすい。
豆知識：静岡県の一部地域や山形県などでは、朝にラーメンを食べる“朝ラー”文化が昔から根付いていることで知られています。全国的にも最近は専門店が増え、テレビやSNSでも話題になっています。
2. 朝に食べるラーメンが注目されている理由
- 手軽に栄養バランスを整えやすい
スープに野菜やきのこ類を加えるだけで、ビタミン・ミネラル摂取量をアップ。 - 体を温めて代謝を上げる
温かいスープを飲むことで内臓が温まるため、1日の代謝が高まりやすい。 - 満足感が高く集中力アップ
腹持ちが良いラーメンは集中力維持につながるとされ、仕事や勉強のパフォーマンスも向上。
3. 【レシピ】朝から食べたくなる時短ラーメン
材料（1人分）
- インスタント麺（醤油・味噌・塩などお好みのスープ）…1袋
- 豚こま切れ肉またはハム・ベーコンなどのたんぱく源…30〜50g
- 野菜（もやし、ほうれん草、キャベツ、ねぎ 等）…適量
- 水…袋の表示通り
- 卵…1個（お好みで）
オプション食材例
- きのこ類（しめじ、えのきなど）：食物繊維やビタミンDが豊富
- 海苔やワカメ：海藻類でミネラル補給
- トマトやパプリカ：ビタミンC・リコピンが摂取でき、彩りもアップ
作り方
- 下準備
- 野菜は洗って食べやすい大きさにカット。
- 豚肉などのたんぱく源はひと口大に切るか、あらかじめ下茹で・炒めておくと時短に。
- スープを作る
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
- インスタント麺付属のスープや味噌などを指示どおりに溶く。
- 麺を茹でる
- 沸騰したら麺を投入。
- パッケージにある指定時間より少し短め（-30秒〜1分）にすることで、スープを吸いすぎず麺の食感を保てる。
- 具材を加える
- 麺が茹で上がる1分前に野菜や肉などの具材を加える。
- 卵を落とす場合は、スープの表面にそっと落として半熟状態を狙うと◎
- 器に盛り付け
- 麺と具材を器に移し、スープを注ぐ。
- 仕上げにごまやねぎをトッピングすれば風味UP！
ワンポイントアドバイス
- 味の変化を楽しむ：最後にごま油やラー油を数滴垂らすだけで、風味がぐっと増す。
- 低脂質を目指すなら：脂の少ない部位を使ったり、茹で野菜を多めに加えたりするとカロリーを抑えられる。
- 電子レンジで時短：具材は電子レンジで軽く加熱しておけば、鍋で茹でる時間を短縮できる。
4. 朝ラーメンをもっとヘルシーにするポイント
- スープを飲みすぎない
スープには塩分が多めに含まれている場合があるため、飲む量をコントロールするのがおすすめ。 - 野菜をしっかり摂る
麺だけでは不足しがちなビタミン・ミネラルを補うためにも、野菜は豊富に入れると◎ - 低脂質のトッピングを選ぶ
ゆで卵、鶏ささみ、豆腐など、たんぱく質が豊富で脂質が少ない食材を使うと健康的。
5. 朝ラーメンを習慣化するコツ
- 作り置きの具を活用
前日の夜に下茹で野菜や卵を用意しておけば、朝は麺を茹でるだけ。 - 麺を低糖質にアレンジ
糖質制限中の方は、こんにゃく麺や全粒粉入り麺などを活用するのも手。 - 平日の朝は簡単レシピ、休日はこだわりレシピ
平日はインスタント麺＋冷蔵庫の野菜、休日は生麺やチャーシューなどでグレードアップして楽しむなど、メリハリをつけると飽きずに続く。
6. まとめ｜朝からラーメンで元気いっぱいの一日を！
忙しい朝でも、さっと作れて栄養バランスも整いやすい“朝ラーメン”は、実はとても合理的な朝食メニュー。短時間で調理できるので、準備から食べるまでを含めて10分〜15分程度で完結するのも魅力です。野菜やたんぱく質をしっかり加えれば、栄養も満点。ぜひ一度、朝の新定番として取り入れてみてはいかがでしょうか？